Les ingrédients nécessaires pour votre ketchup maison #
Vous aurez besoin d’un litre de jus de tomate, quatre clous de girofle, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de poudre de piment, quelques épices de votre choix, une cuillère à soupe de concentré de tomates, 125 g de sucre brun, et 125 ml de vinaigre de cidre.
Ces ingrédients simples sont la base de votre création. Choisir des produits de qualité améliorera le goût de votre ketchup et rendra l’expérience encore plus gratifiante.
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étapes de préparation à suivre #
La préparation commence par la cuisson des oignons émincés dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Ils doivent être bien dorés pour libérer leur arôme. Ensuite, ajoutez les épices pour leur permettre de libérer leurs saveurs.
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Après, mélangez le jus de tomates, le concentré, le sucre et le vinaigre, et ajoutez ce mélange aux oignons dans la cocotte. Laissez cuire à feu moyen pendant une heure en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’attache.
Comment conserver votre ketchup #
Une fois que votre ketchup est prêt, il est important de le conserver correctement pour en prolonger la durée de vie. Versez le ketchup encore chaud dans des bocaux en verre stérilisés et fermez les couvercles. Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur.
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Correctement stocké, votre ketchup maison peut se conserver jusqu’à un mois au réfrigérateur. Assurez-vous que les bocaux soient bien fermés et gardés au frais pour maintenir la fraîcheur et la saveur du ketchup.
Les avantages de faire son propre ketchup #
Faire son ketchup maison présente de nombreux avantages. Non seulement vous contrôlez les ingrédients, mais vous évitez aussi les conservateurs et les additifs présents dans les produits commerciaux. De plus, c’est économiquement avantageux.
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Le ketchup maison offre également une flexibilité dans les saveurs. Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts, ou même ajouter des ingrédients uniques pour personnaliser la recette.
- Contrôle des ingrédients pour un produit plus sain
- Économies substantielles comparé aux ketchups commerciaux
- Possibilité de personnaliser les saveurs
Le ketchup maison n’est pas seulement un choix économique et sain, c’est aussi une déclaration d’autonomie dans la cuisine. – Un amateur de cuisine
En prenant le temps de préparer votre propre ketchup, vous ajoutez une touche personnelle à vos repas et vous pouvez être sûr de ce que vous consommez. C’est une petite étape vers une alimentation plus consciente et satisfaisante.
Je suis curieux, le sucre brun est-il indispensable ou peut-on utiliser un autre type de sucre? 🤔
J’ai essayé cette recette et le résultat est incroyable! Merci pour le partage! 🙂
Quelqu’un a-t-il essayé avec moins de sucre? J’aimerais réduire la quantité.
Pourquoi seulement un mois de conservation? Je pensais que ça durerait plus longtemps.
Super intéressant! Je ne savais pas qu’on pouvait faire son propre ketchup à la maison.
Franchement, rien ne vaut le ketchup du commerce… J’ai essayé mais pas convaincu.
Ça a l’air tellement bon! Je vais essayer ce week-end. 😋
Peut-on utiliser de l’huile de coco à la place de l’huile d’olive?
J’adore! J’ai ajouté un peu de cannelle, et c’était parfait.
Je me demande si c’est vraiment économique par rapport à acheter du ketchup déjà prêt…
Excellent article! Très clair et facile à suivre. Merci!
Je suis sceptique, ça semble prendre beaucoup de temps pour un ketchup…